Membuat Nugget Pisang ala Vivi Ermawati

Bismillah,

Assalamualaikum wr wb Bunprof,

Saat ditanya "Apakah masakan terlezat di dunia?"
Saya akan menjawab "Masakan Ibu."

Mungkin bukan hanya saya yang menjawab seperti itu. Masing- masing orang akan berkata bahwa masakan ibunyalah yang paling lezat, dan supeeerr ngangenin.

Apalagi kalau sudah tinggal berbeda kota , pulau bahkan negara. Hmm..

Apa saja yang dimasak.

Walau hanya sekedar mie instant rebus yang siapapun bisa membuatnya, bumbunya pun standar sudah sama di setiap bungkusnya. Tetap saja, di tangan ibu, BEDA.

‎Diantara penilaian yang subyektif, memang menurut penelitian ada beberapa faktor yang membuat Masakan Ibu menjadi yang Terlezat di Dunia :

‎1. Dari kecil kita dibiasakan dengan masakan ibu. Makanan yang setiap hari kita makan itu, ibu yang memasaknya. Sehingga secara tidak kita sadari lidah kita akan terbiasa dengan masakan tersebut.

2. Sebuah studi membuktikan bahwa makanan yang dibuat dengan cinta terasa lebih enak.
Faktor cinta ini yang membuat masakan yang dibuat ibu bersifat bersih, sehat dan higienis. Tidak mungkin seorang ibu akan memberikan makanan yang kotor, yang sudah tak layak konsumsi atau bahkan menambahkan campuran zat-zat berbahaya seperti boraks atau pewarna pakaian. Jika pernah, mungkin saja karena ibu tidak tahu.

3. Layaknya seorang koki pribadi. Kita bisa minta mau dimasakin apa saja. Tidak kalah dari koki terkenal, karena ibu sudah paham dan hafal selera dan masakan favorit orang tercintanya.

Terinspirasi dari #masakanibu, yang menurut saya tiada dua, demikian juga saya ingin dikenang oleh anak-anak saya. Dan rasanya ada yang kurang jika tidak  didokumentasikan sekaligus berbagi resep kepada bunprof sekalian.

Berikut adalah resep pertama #1

#NUGGETPISANG

Punya persediaan pisang kepok tapi bingung mau dibikin apa?

Di kukus sudah biasa, dan belum tentu juga anak suka.

Sudah coba dibikin NUGGET PISANG?

Iya, semacam nugget ayam, tapi bahan dasarnya pisang. Penasaran seperti apa?

Simak yang berikut ini :

Bahan Adonan:

6 buah pisang kepok, lumatkan
100 gram tepung terigu
1 sdm gula (sesuai selera / tergantung kematangan pisang)
1 butir telur
vanili secukupnya
1/4 sdt garam
40 gr susu kental manis (1 sachet)

Pelapis:

8 sdm air
5 sdm tepung terigu
tepung panir secukupnya

Bahan Topping :

Dark Chocolate

Coklat Meses

Keju Parut

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan adonan : pisang, terigu, gula , garam, skm, telur.

2. Setelah rata, masukkan ke dalam loyang.

3. Kukus selama 20 – 30 menit hingga agak padat.

4. Setelah matang, dinginkan suhu ruang.
5. Potong sesuai selera.
6. Buat bahan pelapisnya. Campur terigu dan air hingga kental. Masukkan potongan pisang ke dalam adonan terigu.

7. Baluri dengan tepung panir.
8. Panaskan minyak, goreng hingga matang kecokelatan.

9. Dinginkan sejenak, lalu hiasi dengan toping sesuai selera.

Selamat mencoba! 😉 Dan nantikan resep- resep saya yang lainnya 😘

Wasaalamualaikum wr wb.

Penulis : Vivi Ermawati

Rumbel Menulis Institut Ibu Profesional Jakarta